ARS COQUINARIA releva do conceito de que a Arte Culinária enquanto acto distinto da mera alimentação (combustível de sobrevivência motora) é uma manifestação não só reveladora do ilimitado potencial criativo do ser humano como essencial à sua própria existência destacada das demais espécies do mundo animal, porquanto capaz de superar a sua própria condição.
ARS COQUINARIA nasceu no seio de um projecto mais amplo denominado ARS INTEGRATA (ver http://arsintegrata.blogspot.com/ ) do qual continua a ser parte, embora passe a caminhar agora com uma maior autonomia para proporcionar um acolhimento mais confortável e amplo à comunidade de leitores e contribuidores com marcado interesse nesta área específica, sem esquecer que a arte culinária só se completa quando congrega também ela outras formas de arte, como as artes visuais, a música, a poesia, etc.
ARS COQUINARIA não pretende concorrer com os sites especializados na matéria, mas tão somente proporcionar pontualmente aos nossos leitores soluções ("dicas") expeditas e agradáveis que permitam evitar essa (des)"arte povera" que é a "plastic food".
Apelamos ao contributo dos nossos amigos e a todos os leitores deste blog que tenham algum conhecimento neste domínio. As receitas poderão ser inovadoras ou tradicionais , pouco importa desde que o resultado seja do nosso e vosso agrado (mas rejeitamos o simples "copy-paste").
Desde já a todos Bon appétit!
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